۷۰ مطلب در شهریور ۱۳۹۶ ثبت شده است

انواع ، خواص و مضرات کنجد


انواع ، خواص و مضرات کنجد گرداوری شد

انواع ، خواص و مضرات کنجد

 

کنجد

کنجد گیاهی است یک ساله با ارتفاع حدود یک متر که قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از کرک است . برگ های آن بیضی ، باریک و نوک تیز است . گل های آن به رنگ سفید یا قرمز، به طور تک تک در کناره برگ های قسمت انتهایی ساقه ظاهر می شوند .

میوه این گیاه به صورت کپسول و محتوی دانه های کوچک و مسطح و بیضوی است که دانه کنجد نامیده می شود و قسمت مورد استفاده گیاه کنجد است .

وطن اصلی کنجد هندوستان است که از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است . در حال حاضر چین بزرگترین تولید کننده کنجد در دنیا می باشد . هندوستان و حبشه از نظر تولید، بعد از چین قرار دارند . در ایران نیز مقداری کنجد تولید می شود که بیشتر آن به مصرف تهیه روغن و حلوا ارده می رسد.

 

انواع کنجد

دانه های کنجد ممکن است به رنگ سفید، قهوه ای یا سیاه باشد که از بین این سه نوع، کنجد سفید از نظر ارزش غذایی و کیفیت روغن از انواع دیگر مرغوبتر است.

 

خواص کنجد

1) برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است.

2) برای رفع قولنج کنجد را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید و به مقدار نصف وزن کنجد ، مغز بادام  پوست کنده را به آن اضافه کنید. سپس آنها را پودر کنید و هر روز به مقدار یک قاشق سوپ خوری از آن بخورید .

3) کنجد گرفتگی صدا را از بین می برد .

4) نرم کننده معده و روده است.

5) کره کنجد که در کانادا بنام تاهیتی معروف است و شبیه ارده می باشد ، غذای خوبی برای رشد بچه هاست.

6) برگ کنجد را اگر به سر بمالید، باعث رشد و سیاهی موی سر  می شود.

7) ارده نرم کننده معده و روده هاست.

8) کنجد فشار خون بالا  را کاهش می دهد.

9) کنجد ضد رماتیسم  است.

10) برای رفع ناراحتی کیسه صفرا مفید است.

11) دم کرده برگ کنجد، اسهال خونی را برطرف می کند.

12) روغن کنجد برای رفع تنگی نفس ، سرفه خشک  و زخم ریه مفید است.

13) روغن کنجد سوزش ادرار  را رفع می کند.

14) از روغن کنجد به جای روغن زیتون  در سالاد استفاده کنید.

15) کنجد با تمام فوایدی که دارد برای معدۀ ضعیف مناسب نیست، زیرا هضم آن سنگین است . این گونه اشخاص باید آن را با عسل وسرکه بخورند .

 

خواص عسل روی حافظه

نتیجه آزمایش‌ها و تحقیقات دانشمندان، نشان دهنده این است که عسل نقش به سزایی در تقویت حافظه دارد. وجود ویتامینD موجود در عسل کلسیم و فسفر بدن را تنظیم می‌کند، در نتیجه حافظه تقویت می‌شود. از طرفی صمغ موجود در عسل نمی‌گذارد جدار عروق سفت شود و آن را نرم نگه می‌دارد و در نتیجه مواد غذایی بهتر به مغز و اعصاب می‌رسد و مطالب بهتر در حافظه می‌ماند.

طرز تهیه
مقداری زعفران دم کرده را به عسل و کنجد اضافه کرده خوب بهم بزنید. البته مقدار زعفران نباید آنقدر زیاد باشد که عسل را شل کند. مثلا یک قاشق غذاخوری زعفران برای یک شیشه کوچک کافی است. نیم ساعت که از ترکیب این مواد گذشت کنجدها روی معجون می‌آیند و فقط هنگام مصرف آن را خوب بهم بزنید و روزی یک قاشق از این معجون مقوی، مفید و در عین حال کم کالری را بنوشید.

 

مضرات کنجد

افراد مبتلا به اضافه وزن و دیابت باید در مصرف کنجد و فراورده‌های آن احتیاط کنند.

با وجود گسترده بودن خواص کنجد، مصرف کنجد برای افرادی که معده ضعیف دارند مناسب نیست زیرا هضم آن سنگین و مشکل است، چنین افرادی باید آن را با عسل و سرکه بخورند.

۱۰ شهریور ۹۶ ، ۱۹:۵۴ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ایران ایرانیان

آنفلوانزای مرغی چه علائمی دارد؟


آنفلوانزای مرغی چه علائمی دارد؟

 

آنفلوانزای مرغی چه علائمی دارد؟

 

آنفلوانزا به صورت کلی یک بیماری از نوع ویروس می باشد که معمولا هم در انسان ها و هم در حیوانات رخ خواهد داد. اما زمانی که این اتفاق برای حیوانات رخ می دهد ، به دلیل همه گیری بالا و انتقال آن به انسان ، معمولا ارزش بالاتری دارد. خسارت های اقتصادی بسیار زیادی را به افرادی که به پرورش حیوانات مشغول هستند ، خواهد زد. آنفلوانزای مرغی باید هرچه سریع تر توسط مزرعه داران تشخیص داده شده و حیوانات درگیر به آلودگی ویروسی با حفظ شرایط ایمنی و بهداشتی در جایی دیگر قرار داده شوند و به صورت بهداشتی توسط آهک ریزی دفن شوند.

معمولا عامل انتقال یک سری از پرندگان وحشی همانند مرغان دریایی یا اردک وحشی می باشد که با حضور خود در یک منطقه ی آبی می تواند از طریق مدفوع یا انتقال با یک ناقل همانند سگ و گربه ، کنه و همچنین مگس این بیماری را بخصوص به ماکیانی همچون مرغ و خروس منتقل کند. آمار ابتلا مرغ بسیار زیاد است بنابراین به آنفلوانزای مرغی مشهور است ، اما در عین حال بوقلمون ها حساس ترین پرنده نسبت به ویروس مربوطه می باشند.

معمولا زمانی که آنفلوانزای مرغی رخ می دهد ، سینوس ها و صورت دچار تورم می شود ، اشک ریزش و آبریزش از منقار مشاهده خواهد شد و علاوه بر این موارد نفس نفس زدن ، کبودی در قسمت ساق و انگشتان پا هم دیده می شود. در صورتی که خروس به این ویروس آلوده شود تاج آن متورم و خونی خواهد شد. زمانی که شدت بیماری بسیار زیاد شود مرغ ها از نظر پرها به صورت ژولیده دیده می شوند و معمولا بر اثر آنفلوانزای مرغی همه ی آنها به یک گوشه می روند و می میرند. پس از ابتلا نمی توان کار خاصی را برای درمان انجام داد ، اما قبل از آن راه های پیشگیری وجود دارد.

۱۰ شهریور ۹۶ ، ۱۹:۵۳ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ایران ایرانیان